Bolo húmido de cacau

Ingredientes:

- 4 ovos

- 250g de açúcar mascavado

- 175g de farinha de aveia integral

- 175g de manteiga

- 9 colheres de sopa de leite de côco

- 5 colheres de sopa de cacau (>75%)

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:

Comece por bater as gemas, com o leite de côco, a manteiga derretida e o açúcar. Adicione a farinha de aveia peneirada e o bicarbonato de sódio. Depois, envolva o cacau e as claras em castelo. Leve ao forno a 180º, cerca de 30 min. Disfrute e bom apetite!

Dica: se não tiver farinha de aveia, triture os flocos de aveia no liquidificador/triturador até se tornar em farinha! Pode também substituir o cacau por côco ralado.