Biscoitos de canela

Ingredientes:

- 2 ovos

- 100g de manteiga

- 100g de farinha de amêndoa

- 300g de farinha de aveia integral

- 100g de açúcar de coco

- 1 colher de chá de canela

Preparação:

Comece por misturar as farinhas com o açúcar e a canela, depois corte a manteiga em pequenos pedaços e amasse com as mãos até ficar com consistência de 'areia'. Junte agora os 2 ovos e amasse. Se ficar muito liquido junte mais um pouco de farinha.

Unte as mãos com farinha,

faça bolinhas e achate-as ligeiramente, disponha-as num tabuleiro com uma folha de papel vegetal e leve-as ao forno a 200º durante 15/20 min.

DIca: se não tiver farinha de amêndoa, pode utilizar 400g de farinha de aveia integral.